原料米、麹造り、蒸留にいたるまで昔ながらの手法でていねいに造られたあわもりです。 湧き清水を仕込みに用い本ガメにじっくりと寝かせた古酒(3年熟成)は、口あたりが柔らかく延びがきくので 水割でもじっくりとお楽しみいただけます。